Ritorno alle origini, onore all’arte bianca, simbolo della mia città 
Non da assaporare con il palato ma con gli occhi e con il cuore.
È proprio prendendo il calco della pasta stessa, che sono riuscito a riprodurre forme e superfici, a trasformare il nostro grano d’oro in un qualcosa di altrettanto nobile e prezioso.